Header

SENASTE INLÄGGEN

[resa] mot Florida - day #1

" Imorse begav vi oss mot Kastrup, dubbel säkerhetskontroll, frukost och iväg. Mellanlandning i London med fish-and-chips lunch. Pepp och re…"

[häng med] oss till Florida

" Idag lämnar vi kylan för en dryg vecka i soliga Florida. Fort Lauderdale, Orlando och Miami Beach. Vill ni följa med på vårt äventyr, våra…"

[tre senaste] sakerna jag köpt

" De tre senaste sakerna jag köpt. Om man då exkluderar mat och annat vardags gidder... Sånt som är nödvändigheter. Vad har jag då köpt i de…"

Välmående, Livet

Idag firade vi min pappa med brunch. Han fyller år och de bjöd hem till äggröra, lax och våfflor. Det och så mycket annat. Smakfullt och trevligt. Att ses klockan tolv på brunch är en trevlighet. Uppskattas av alla, barn som vuxna. Pappa verkade nöjd att alla var där. Samlade med paket och sång. Mätta och trätta uppskattades det såklart även av oss gäster.
(* svart/vit bild är jag och pappa i slutet av 70-talet, hyfsat längesedan)

Idag är vi en stor familj till kalas på den sidan. Pappas fru med barn och barnbarn. Samlade är vi nästan tjugo personer. Spännande med livets förändringar hur det kan bli. I förlust av mamma kom det nya positiva människor i ens liv. En ny konstellation. En bra sådan. Pappa och jag har en helt annan relation idag än innan mamma försvann. Är ju också såklart något positivt. Ibland krävs det tragedier för förändringar. Det är ganska hemskt och konstigt men ger det positivitet på slutet så ger det ju en styrka igen såklart. "Inget ont som inte för nått gott med sig"... säger ju det gamla uttrycket.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Välmående, Recept

Kvällens dessert, inget passar bättre än Floridas nationaldessert nummer ett! Det finns en väldig konkurrens i hur en äkta Key lime pie ska smaka. Detta receptet är min favorit, det ligger inte långtifrån ”the real deal”, det kan jag lova!

INGREDIENSER

PAJSKAL
150 g smör
200 g digestivekex

FYLLNING
5 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
2 msk finrivet limeskal
1 dl färskpressad limejuice

TILL SERVERING
florsocker
vispad grädde
tunna skivor lime

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull.
Krossa kexen fint och blanda i en skål med smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Sänk temperaturen i ugnen till 150°C.
Rör sedan ihop äggulorna i en bunke.
Rör ner den kondenserade mjölken, limeskal och limejuice.
Häl smeten i formen. Ställ in i ugnen 10 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Låt sedan pajen stå i kylen minst 3 timmar före servering.

Till servering:
Sikta över florsocker och servera med vispad grädde och limeskivor.

Likes

Comments

Nouw Magazine