[ugnsbakad sötpotatis] med grönkål och fetaost

I samarbete med zeta.nu

DU BEHÖVER:
2 stora sötpotatisar
1 tsk chiliflakes
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 liten röd chili
1 knippe grönkål
150 g fetaost
1 citron

GÖR SÅ HÄR:
Värm ugnen till 225 grader.
Skrubba sötpotatisarna och dela mitt itu. Pensla med olivolja på toppen och botten (även sidan med skal).
Salta på snittytan och strö på chili flakes. Lägg på plåten med snittytan uppåt. Tillaga mitt i ugnen 25-30 min.
Finhacka röd chili. Repa grönkålen och lägg i en skål. Ringla över lite olivolja och ”massera” kålen en stund.
Toppa sötpotatisen med kål, smulad fetaost och röd chili. Grädda ytterligare 10 min.
Strö över lite finrivet citronskal och ringla över lite olivolja.

xoxo, linda

Följ mig på Nouw - Instagram - Facebook

Gillar